ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) ના એક અભ્યાસમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે વધુ પડતા મીઠાનું સેવન ભારતમાં એક શાંત રોગચાળાને વેગ આપી રહ્યું છે, જેના કારણે લોકો હાઈ બ્લડ પ્રેશર, સ્ટ્રોક, હૃદય રોગ અને કિડની રોગના જોખમમાં મુકાઈ રહ્યા છે. ICMR ના નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એપિડેમિઓલોજીના વૈજ્ઞાનિકોએ આ સમસ્યાને ઉકેલવા માટે એક અભ્યાસ શરૂ કર્યો છે. તેઓ ઓછા સોડિયમ મીઠાના વિકલ્પો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે
વિશ્વ કક્ષાના ફેકલ્ટી અત્યાધુનિક પ્રયોગશાળાઓ અને ઇમર્સિવ લર્નિંગ વર્ગખંડની બહાર એક જીવંત કેમ્પસ જીવન SGT યુનિવર્સિટી ભવિષ્યના નેતાઓનું પોષણ કરી રહી છે કોવિડ પછી, એક નવી મહામારી આવવાની છે અને આ મહામારી બીજે ક્યાંયથી પણ ત્રાટકશે, પરંતુ તમારા ઘરોમાંથી પણ. હા, તમે બિલકુલ સાચા છો. વૈજ્ઞાનિકોએ એક મોટી ચેતવણી આપી છે અને આ ચેતવણી તમારા ઘરમાં ખાતા મીઠા અંગે છે. હા, મીઠા અંગે એક નવી મહામારી આવી શકે છે. કારણ ખૂબ જ ચોંકાવનારું છે. કારણ કે આ લોકો ઘણીવાર કહેતા હતા કે સોડિયમ મીઠું નહીં, આયોડાઇઝ્ડ મીઠું ખાઓ.
મીઠું તમારા જીવન માટે ખતરો બની શકે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ કહ્યું છે કે તે એક જીવલેણ રોગચાળાને પ્રોત્સાહન આપી રહ્યું છે અને તેને જન્મ આપી રહ્યું છે જેના કારણે લોકોના જીવન જોખમમાં મુકાઈ શકે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ કહ્યું છે કે વધુ સોડિયમ વાળું મીઠું ખાવાથી લોકોમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર, સ્ટ્રોક જેવી ઘટનાઓ ખૂબ જ ઝડપથી જોવા મળી છે અને હવે વૈજ્ઞાનિકોએ લોકોને આ અંગે ચેતવણી આપી છે અને એમ પણ કહ્યું છે કે સાવચેત રહો નહીંતર આવનારા સમયમાં મીઠાના કારણે મોટી મહામારી ફેલાઈ શકે છે અને લાખો લોકો જોખમમાં મુકાઈ શકે છે.
વૈજ્ઞાનિકોએ આ બધું કેમ કહ્યું? સંશોધનમાં શું જાણવા મળ્યું છે? ચાલો તમને વિગતવાર જણાવીએ. વાસ્તવમાં, ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) ના એક અભ્યાસમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે વધુ પડતા મીઠાનું સેવન ભારતમાં મીઠાના રોગચાળાને પ્રોત્સાહન આપી રહ્યું છે. જેના કારણે લોકોમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર, સ્ટ્રોક, હૃદય રોગ અને કિડનીના રોગોનું જોખમ વધી રહ્યું છે. ICMR ના નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એપિડેમિઓલોજીના વૈજ્ઞાનિકોએ આ સમસ્યાના ઉકેલ માટે એક અભ્યાસ શરૂ કર્યો છે કે લોકોએ ઓછા સોડિયમવાળા ખોરાકનું સેવન કરવું જોઈએ.
ICMR હવે સેવન અને તેના વિકલ્પો પર કામ કરી રહ્યું છે. તો તમે જોયું કે ICMR ના વૈજ્ઞાનિકોએ કેવી રીતે જણાવ્યું છે કે ઉચ્ચ સોડિયમ યુક્ત મીઠાના સેવનને કારણે લોકોમાં સ્ટ્રોકનું પ્રમાણ વધ્યું છે. આ ઉપરાંત, હાઈ બ્લડ પ્રેશરની શક્યતા જોવા મળી રહી છે. કિડનીના રોગ પણ જોવા મળી રહ્યા છે. આ ઉપરાંત, હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓ પણ ખૂબ ઝડપથી વધી છે. હવે આ બધું કેમ થયું અને તમારે એક દિવસમાં કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ અને કેટલું?હું આ કરવા માંગતો નથી અને હું તેને ભારતીય ભાષામાં મૂકીશ.
શું આપણે વધારે સોડિયમ વાળું મીઠું ખાઈ રહ્યા છીએ, જેના કારણે લોકોમાં આ રોગોનું જોખમ વધી ગયું છે? ચાલો હવે તમને જણાવીએ કે તમારે દિવસમાં કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ અને WHO એ તેના અહેવાલમાં આ અંગે શું કહ્યું છે, અમે તમને તે પણ જણાવીશું. ખરેખર, WHO અનુસાર, વ્યક્તિએ દરરોજ 5 ગ્રામથી ઓછું મીઠું ખાવું જોઈએ. જ્યારે વર્તમાન પરિસ્થિતિ અનુસાર, શહેરોમાં રહેતા ભારતીયો દરરોજ લગભગ 9.2 ગ્રામ મીઠું ખાઈ રહ્યા છે અનેગ્રામીણ વિસ્તારોમાં રહેતા ભારતીયો લગભગ દરરોજ દારૂનું સેવન કરે છે
તો તમે જુઓ, WHO તરફથી મીઠાના સેવન અંગે એક સલાહ છે કે તમારે દરરોજ 5.2 ગ્રામથી વધુ મીઠું ન ખાવું જોઈએ. તે પણ ખાસ કરીને કારણ કે હાલમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ મીઠામાં સોડિયમનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે અને આ સોડિયમ તમારા શરીરમાં રોગોનું ઘર બનાવી રહ્યું છે. તે તમારા જીવન સાથે રમત રમી રહ્યું છે. અને તમે જુઓ, 5.2 ગ્રામ મીઠાનું સેવન WHO તરફથી એક સલાહ છે. પરંતુ ભારતીય શહેરોમાં રહેતા લોકો દરરોજ 9 ગ્રામથી વધુ મીઠું ખાઈ રહ્યા છે. ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં,
તમે દરરોજ મીઠાનું સેવન કરો છો. તો આવી સ્થિતિમાં, જો તમે બજારમાં મળતા સોડિયમ મીઠાનું વધુ પડતું સેવન પણ કરી રહ્યા છો, તો હવેથી તેને ઓછું કરો. WHO ના રિપોર્ટ મુજબ, પ્રતિ વ્યક્તિ મહત્તમ 5.2 ગ્રામ હોવું જોઈએ. તમારે તેનાથી વધુ ન ખાવું જોઈએ. તમે જોયું જ હશે કે ઘણા લોકો એવા છે જે તેમના કઠોળ અને શાકભાજીમાં જરૂરી મીઠું ખાય છે. તે સિવાય, લોકો અલગથી પણ મીઠું ખાય છે. તો આ ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે. તમારે તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
આ એક મહામારીને જન્મ આપી રહ્યું છે. તેમાં રહેલું સોડિયમ ખૂબ જ ખતરનાક બની રહ્યું છે. ચાલો હવે તમને જણાવીએ કે વૈજ્ઞાનિકોએ આનાથી બચવા માટે શું સૂચવ્યું છે. જો તમે વધુ પડતું મીઠું અથવા વધુ પડતું સોડિયમયુક્ત મીઠું ખાઈ રહ્યા છો, તો તમે તમારી જાતને કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખી શકો છો, અમે તમને તે પણ જણાવીશું. વાસ્તવમાં, નિષ્ણાતો કહે છે કે ઓછું સોડિયમ ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે. હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે. ઓછા સોડિયમવાળા મીઠાનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશર 7/4 mmHg સુધી ઓછું થાય છે.
આ સમસ્યાનો સામનો કરવા માટે, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એપિડેમિઓલોજી (NI) એ ICMR સાથે મળીને પંજાબ અને તેલંગાણામાં ત્રણ વર્ષનો પ્રોજેક્ટ શરૂ કર્યો છે. વાસ્તવમાં, આ પ્રોજેક્ટનો હેતુ લો-સોડિયમ મીઠું તૈયાર કરવાનો અને તેને બજારમાં ઉપલબ્ધ કરાવવાનો છે કારણ કે હાઈ-સોડિયમ મીઠાના વપરાશથી લોકોમાં આ રોગો થઈ રહ્યા છે. તમે જોયું હશે કે માંડ 5 વર્ષ પહેલા કોરોના મીઠા વિશે ઘણી ચિંતા છે. તેથી તમારે અત્યારથી જ આ બાબતે સાવચેત રહેવું જોઈએ. નિયમ મુજબ તમારે દરરોજ મહત્તમ 5.2 ગ્રામથી વધુનું સેવન ન કરવું જોઈએ. અને તમે તાજેતરમાં જોયું હશે કે ઘણા લોકોમાં હૃદયની સમસ્યાઓ અચાનક વધી ગઈ છે. કાર્ડિયાક અરેસ્ટ વધુ વખત થવા લાગ્યા છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધીમે ધીમે એક સામાન્ય સમસ્યા બની રહ્યું છે. મોટાભાગના લોકો હવે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓથી પરેશાન થઈ રહ્યા છે. આ ઉપરાંત, કિડનીની સમસ્યાઓ પણ વધી રહી છે.આ રોગ ખૂબ જ ઝડપથી ફેલાઈ રહ્યો છે. અને રોગ વધુ ખરાબ થઈ રહ્યો છે.
ઘણા યુવાનો એવા છે જે જીમમાં હોય છે, અભ્યાસ કરતા હોય છે કે ઓફિસમાં હોય છે, તેમને અચાનક કાર્ડિયાક અરેસ્ટ કે હાર્ટ એટેક આવી રહ્યો છે અને તેઓ મૃત્યુ પામી રહ્યા છે. તો કદાચ એક શક્યતા એ પણ હોઈ શકે છે કે તેઓ વધુ સોડિયમનું સેવન કરી રહ્યા છે જેના કારણે તેમને આ પ્રકારની બીમારી થઈ રહી છે અને તેઓ પોતાના જીવ ગુમાવી રહ્યા છે. તો આવી સ્થિતિમાં, આ રિપોર્ટ ચોંકાવનારો છે કારણ કે ઘણા લોકો એવા છે જે સતત ઘણું મીઠું ખાય છે. તેમને ખ્યાલ પણ નથી હોતો કે તેઓ કેટલું મીઠું ખાઈ રહ્યા છે.
