નમસ્કાર મિત્રો, જેમ કે કહેવાય છે કે જીવનમાં રમુજી ક્ષણો મહત્વપૂર્ણ છે અને દરેક વ્યક્તિએ જીવનના તમામ દુsખ અને પીડા મેળવવા માટે ઘણી વાર હસવું જોઈએ અને દિવસમાં તમે જેટલું હસી શકો તેટલું હસવું જોઈએ અને બીજાઓને પણ હસાવવું જોઈએ. આજની વાર્તા રોમાંચક થવાની છે જ્યારે એક વૃદ્ધ માણસ દિલ્હી યુનિવર્સિટી પાસે ભેલપુરી વેચી રહ્યો છે અને તેની મજાકી અંદાજ તેમજ તેની ભેલપુરી માટે જાણીતો છે જે આખી દિલ્હીમાં પ્રખ્યાત છે ચાલો જોઈએ વૃદ્ધ માણસ શું કહે છે અને તમને આ વાર્તામાં અંતિમ આનંદ લાવશે.
જ્યારે અમે વૃદ્ધને પૂછ્યું કે તેનું નામ શું છે, તેણે જવાબ આપ્યો કે મારું નામ સુનીલ શેટ્ટી છે અને લોકો મને પિંકી તરીકે ઓળખે છે તેમની ઉંમર પૂછવા પર તેઓએ જવાબ આપ્યો મારી ઉંમર 20-22 વર્ષની આસપાસ હશે અને વૃદ્ધ માણસ ગુસ્સે થાય છે જો કોઈ તેને 20-22થી ઉપરની ઉંમર સાથે બોલાવે પછી અમે તેમને પૂછ્યું કે તમે ભેલપુરી વેચવાનો આ ધંધો કેટલા સમયથી કરો છો તેને જવાબ આપ્યો આ વ્યવસાય 36 વર્ષથી હું કરું છું.
તેથી અમે તેમને પૂછ્યું કે તમે 22 વર્ષના છો અને આ વ્યવસાય 36 વર્ષથી છે અને જ્યાં સુધી અમે અમારો પ્રશ્ન પૂરો ન કર્યો ત્યાં સુધી તેમનો જવાબ તૈયાર હતો કે આની પાછળ સાયન્સ છે અને તે તમારી સમજની બહાર છે શોધ રમૂજીએ વૃદ્ધ માણસનો કટાક્ષ છે તો અમારો આગળનો પ્રશ્ન એ હતો કે તમે બીજું શું કરો છો તેમણે કહ્યુ હું લોકોને મૂર્ખ અને ભેલપુરી બનાવું છું અને મારી ભેલ પુરી ખૂબ પ્રખ્યાત છે તેથી મેં તેમને અમારા માટે ભેલપુરી બનાવવાનું કહ્યું અને તેઓએ અમને 1 મિનિટ રાહ જોવાનું કહ્યું અને તેમણે કહ્યું મને પહેલા મારો મેકઅપ કરવા દો અને આ મારું બ્યુટી પાર્લર છે એમ કહીને તેનો ચહેરો કપડાથી ધોઈ લીધો.
તે પછી તેઓએ ભેલપુરી બનાવવાનું શરૂ કર્યું જેમાં તેઓએ મમરા પાપડી સેવ બુંદી મૂંગફળી સમારેલી ડુંગળી અને હલાવીને બટાકા ઉમેર્યા જેનો ઉપયોગ આપણે ફક્ત 7-8 મહિના માટે કરીએ છીએ કારણ કે બાકીના સમયે તે ઉપલબ્ધ નથી અને આ છે શ્રેષ્ઠ બટાટા અમે તેને સ્થળ પર કાપીએ છીએ જેથી તે વધુ મીઠો સ્વાદ મેળવી શકે તે પછી તેમાં 2 ચટણી ઉમેરી તેમાં એક લીલી મસાલેદાર ચટણી અને બીજી લાલ મીઠી ચટણી છે ચટણી જ્યાં એટલી જાડી ન થાય ત્યાંસુઘી તેને સરળતાથી ભેળમાં ભેળવી શકાય છે.
તમે આ ચટણીઓ કેવી રીતે બનાવો છો તે પૂછવા પર તેઓએ કહ્યું કે હું તમારી સાથે મારી રેસીપી શેર કરવા માટે 250000 રૂપિયા લઈશ જ્યારે અમે 250000 રૂપિયા શા માટે પૂછ્યા ત્યારે તેઓએ કહ્યું કે જ્યારે કોઈ મને 250000 રૂપિયા આપશે ત્યારે હું પણ કારણ જણાવીશ અને પછી ભેલ પર છેલ્લે નિમ્બુ ઉમેર્યું અને ભેલ પીરસવા માટે તૈયાર હતું તેઓ ત્યાં 1વાગ્યા ના બપોર થી થી 7વાગ્યાના સાંજ સુધી કામ કરે છે અને મૃત્યુ સુધી કામ કરશે તેઓ કહે છે કે તેમના 20-22 દેખાવ પાછળનું કારણ તેમની પત્ની છે જેણે તેમને યુવાન રાખ્યા છે પરંતુ ગંભીરતાપૂર્વક આવી ઉંમરે કામ પ્રત્યેના તેમના સમર્પણને જોઈને આપણા પર મોટી અસર પડી શકે છે અને અમને સખત મહેનત કરવા પ્રોત્સાહિત કરી શકે છે.
